COZZE ALLA MARINARA

Un ' idea fresca e velocissima da preparare di grande gusto !!!!!!!

Ingredienti:
Cozze
Prezzemolo
Olio
Limone

Preparazione:
Lavare accuratamente le cozze. Far aprire le cozze nella padella tendendo chiuso il coperchio per circa 5 minuti, togliere mezzo guscio e disporre nel piatto spolverare con battuto di prezzemolo, bagnare con spruzzata di succo di limone, un filo di olio e un po' di liquido di cottura delle cozze stesse.
P.S Il liquido delle cozze è ottimo anche su fette di pane tostate.

RICOTTA & CAFFE'

E' un dolce freddo facilissimo e si prepara in 5 minuti...è una ricetta antica

Ingredienti:
Ricotta
Polvere di caffè
Zucchero bianco

Preparazione:
Mescolare alla ricotta, un pò di zucchero bianco e polvere di caffè. A seconda del vostro gusto personale aggiungete più o meno polvere di caffè e più o meno zucchero a seconda del grado di dolcezza desiderato.

FARFALLE INTEGRALI CON SALMONE AFFUMICATO

Un primo piatto facile, veloce e di grande effetto!! Ho preferito postarlo con la pasta integrale che contiene più fibre che fanno bene e riempiono di più quindi sentirete un pò meno la fame, potete utilizzare a vostro piacimento anche la pasta di kamut o pasta normale. : D

Ingredienti:
Salmone affumicato
Pepe Nero
Burro
Farfalle integrali

Preparazione:
Far rosolare il burro nella padella, aggiungere il salmone affumicato a pezzetti, cuocere a fuoco lento finchè il salmone non cambia colore e diventa rosa chiaro a questo punto spegnere il fuoco...una spolverata di pepe nero e via!!! Cuocere le farfalle integrali in acqua salata, scolare e condire con questo buonissimo sughetto.
Altre ricette con Salmone e benefici del salmone clicca nei lik sotto:
http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/07/salmone-in-agrodolce.html
http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/06/mousse-di-salmone.html

SPAGHETTI SAPORE DI MARE

Sapore di mare, sapore di sale che hai sulla pelle, che hai sulle labbra .... Questa canzone si intona perfettamente a questo meraviglioso piatto che ho chiamato SAPORE DI MARE perchè mentre lo mangiate sentite proprio il sapore del mare ... mi sta già aumentando la salivazione!! Delizioso!!

Ingredienti:
Spaghetti
Scampi
Gamberi
Cozze
Vongole
Calamari
1 Seppia grossa
Aglio
Vino bianco secco
Pomodori pachino
Prezzemolo fresco

Preparazione:
Far imbiondire uno spicchio di aglio nell' olio aggiungere i calamari e la seppia già tagliati a rondelle poi i scampi, aggiungere 3-4 pomodorini pachino per dare colore rosso, poi far cuocere 10 minuti circa e poi sfumare con vino bianco secco. Far aprire le cozze e le vongole  disponendole in una padella a parte coprendo con coperchio per circa 7-8 minuti. Unire al primo sugo un pò di liquido delle vongole e delle cozze attenzione che non diventi troppo liquido.
Potete scegliere di non togliere il guscio ad una parte di cozze e  vongole per fare più bello l' impiattamento, come vedete dalla foto ho deciso di toglierlo perchè è più comodo da mangiare.
Spolverare con prezzemolo. Decorare con scampi.
Da leccarsi le dita! E se non lo fai godi solo a metà! ;D !!

FILETTO TONNO ALLA PIASTRA IMPANATO CON SESAMO

Il tonno alla piastra è un piatto buono e veloce da preparare se lo impaniamo con il sesamo farete un figurone!!! La panatura é senza uovo quindi leggera. Ecco un' idea di impiattamento:

Ingredienti:
Tonno fresco
Pomodorini pachino
Rucola
Crostini alle erbe aromatiche

Preparazione:
Impanare semplicemente così: pressare la fetta di tonno fresco nel sesamo e mettere in una padella precedentemente riscaldata senza olio e cuocere per pochi minuti perché al centro deve rimanere rosa come nella foto sotto:




Prima della cottura preparare il piatto di portata con un pomodorino pachino tagliato in 4 e i crostini alle erbe aromatiche la cui preparazione la trovate nel link sottostante:
http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/05/crostini-di-pane-alle-erbe-aromatiche.html


Come tocco finale un filo di olio e decorare con foglie di rucola.