RISOTTO ALLO ZAFFERANO

Fantasia, fantasia....e bontà!!!

Ingredienti per 3 pers:

240 gr Riso VialoneNano

1 busta Zafferano dei 3 cuochi

2 Scalogno

Parmigiano Reggiano

q.bOlio oliva

q.b Brodo

q.b Burro

Preparazione:

Per prima cosa preparare il brodo e scaldarlo a parte. Far soffriggere lo scalogno appena dorato, rovesciare il riso per farlo tostare subito dopo ricoprire appena con il brodo, aggiungere un pò di sale e far bollire a fiamma bassa e girare girare, l' importante del risotto è che faccia l'onda quindi non abbondate mai con l'acqua aggiungetela piano piano man mano che si asciuga. A pochi minuti dalla cottura aggiungere la polvere di zafferano e mescolare energicamente per dare un colore uniforme. Spegnere il fuoco aggiungere una noce di burro e il parmigiano reggiano, lasciare mantecare qualche minuto. Dopodichè porre il tutto all' interno dei coppa pasta lasciare nel coppapasta per 1 minuto finchè non prende la forma...togliere e servire, guarnire con qualche erba aromatica.

Crostatina Mulino Bianco Naturale Senza conservanti

Deliziose e senza conservanti!! Una volta preparate e cotte si mantengono 10 giorni. Con la dose sotto ne vengono circa 6-8. Aspetto commenti!!

Ingredienti:
300 gr Farina
125 gr Zucchero
1 uovo
1 busta pane angeli
150 gr burro
Marmellata o Nutella


Preparazione:
Preparare la pasta frolla amalgamando burro, uovo e zucchero dopodichè aggiungere farina e la bustina di pane angeli, lasciare riposare se necessario riporre in frigorifero se si dovesse scaldare troppo.
Con l' aiuto di un mattarello stendere la pasta con uno spessore di 3-4 millimetri poi ritagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro, riporre la pasta negli stampi o nelle ciotole di porcellana da macedonia e iniziare a comporre la piccola crostatina. Fare la base aggiungere nutella o marmellata a piacimento. arrotolare la pasta per formare il reticolato tipico delle crostatine e infornare per circa 30 min a 180 °C......

Biscottini ricoperti di cioccolato e granelle

Questi biscottini di pasta frolla ricoperti di buonissimo cioccolato sono tra i miei preferiti...quando li preparo durano pochissimo!!!!

Ingredienti:
300 gr Farina
125 gr Zucchero
1 uovo
1 busta pane angeli
75 gr burro
75 gr yogurt
Cioccolato fondente
Latte scremato
Granelle zuccherate

Preparazione:
Preparare la pasta frolla amalgamando burro, uovo, yogurt, e zucchero dopodichè aggiungere farina e la bustina di pane angeli, lasciare riposare se necessario riporre in frigorifero se si dovesse scaldare troppo.
Con l' aiuto di un mattarello stendere la pasta con uno spessore di 3-4 millimetri poi con dei stampini a vostro piacimento ritagliare i biscottini e riporli in una teglia e infornare a 180° C fino a doratura 20-30 minuti circa. Lasciare raffreddare i biscottini. Mettere del cioccolato a bagno maria se non è abbastanza liquido aggiungere del latte scemato per non appesantire. Una volta che il cioccolato diventa liquido con l' aiuto di un pennellino spennelliamo i biscottini e prima che il cioccolato si raffreddi spolveriamo sopra la granella in modo che attacchi!! Adesso non vi resta che mangiare!!! Buon Appetito!!!

FIORI FRITTI IN PASTELLA

Adoro i fiori fritti con la pastella provateli provateli!!!! Provare per credere!! :D ...
BON APPETIT!!!

Ingredienti:
Rosso d' uovo q,b,
Acqua gassata q.b.
Farina q.b.
Sale
Fiori

Preparazione:
Pulire e lavare i fiori, fare la pastella con  acqua gassata fredda, farina e il rosso dell' uovo non vi ho messo le quantità esatte perchè variano a seconda della quantità di fiori considerate che deve risultare abbastanza liquida, infine aggiungere un pizzico di sale. Immergere i fiori e immergere nell olio bollente finchè non sono dorati poi togliere dall' olio con una pinza e disporre su carta assorbente. Servire ben caldi,