COCKTAIL DI GAMBERI novità

Un antipasto veloce e sfizioso!!! Il mio preferito!!! Salsina HOME MADE.

Ingredienti:
Gamberi
Insalata
Pan carrè

Per la salsa:
Limone
Maionese
Ketchap

Preparazione:
Sbollentare i gamberi in acqua salata, lasciarli raffreddare togliere il guscio e se troppo grandi tagliarli in 2 o a piacimento.
La salsa:
in una ciotola a parte mettere qb di Ketchap, aggiungere maionese fino ad ottenere il colore della salsa rosa, aggiungere una spruzzata di limone. Tuffare i gamberi nella salsa.
Nella terrina di portata adagiare una foglia di insalata e disporre sopra i gamberi in salsa cocktail.
Accompagnare con delle fette di pan carrè tostato con adagiato sopra un ricciolo di burro.

LO SAPEVI CHE

Come sappiamo ormai da anni, il pesce è uno degli alleati più preziosi della dieta e della salute in generale. Il basso contenuto di grassi e colesterolo e l’elevato valore proteico fanno del pesce il secondo ideale per un’alimentazione ipocalorica sana ed equilibrata, senza rinunciare al gusto e al piacere della tavola. Basti pensare che una porzione di pesce e una di carne rossa hanno praticamente lo stesso contenuto di proteine (circa il 18% del peso), ma una netta differenza a livello di calorie: solo 230 per il pesce contro le 640 della carni. Inoltre  il pesce è povero di sodio e ricco di potassio, vitamine e sali minerali preziosi per il nostro organismo, ed è una fonte primaria di omega-3, i grassi “buoni” dalle proprietà antiossidanti divenuti ormai celebri per combattere l’invecchiamento e prevenire i disturbi cardiocircolatori. A conferma di questo, uno studio dell’American Heart Association ha dimostrato che gli uomini e le donne che seguono una dieta ricca di pesce riducono di oltre il 60% il rischio di infarto, e si proteggono dall’insorgenza di malattie degenerative come l’Alzheimer. Altri frutti del mare dal basso contenuto calorico sono i molluschi, dalle vongole ai pettini alle capesante. Contengono circa 85 kcal per 100 grammi, ma sono poveri di grassi Omega-3. I molluschi vanno cotti preferibilmente in umido, per mantenere le loro proprietà nutritive e per eliminare eventuali batteri. Lo stesso vale per i gamberi, che sono ricchi di fosforo e potassio e apportano solo 71 calorie per etto, ma contengono pochi Omega-3 e oltre 150 mg di colesterolo per etto. Quindi mangiate pesce mi raccomando!!!!

CAFFE' CON AMORE

BUON CAFFE' A TUTTI !!!

CON AMORE ... SCIOGLIENDO ALL' INTERNO IL CUCCHIAINO DI CIOCCOLATO, FONDENTE O AL LATTE  : D !!

BUONA DEGUSTAZIONE !!!

CON ZUCCHERO DI CANNA GREZZO.

CAPESANTE GRATINATE AL FORNO

Ciao oggi vorrei proporvi un antipasto di grande effetto e bontà ma di una sempilcità estrema!!!
BUONISSIME E VELOCISSIME!!!

Ingredienti: 

2-3 Capesanta a persona

Pangrattato

Prezzemolo

Sale

Pepe nero

Aglio

Olio extravergine

 Preparazione:

Se da pulire: 

aprire le capesante usando un coltello per far forza fra le due valve, quindi staccarle dal guscio, eliminare la parte filamentosa e la parte scura aiutandosi con una forbice. Lavare bene sotto acqua fresca corrente, con molta attenzione perchè spesso sono presenti residui di sabbia. Lavare bene anche il guscio, se è molto sporco utilizzare una paglietta.

Se già pulite:

Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme allo spicchio d'aglio spellato.

Mescolare in un piatto il pangrattato, il trito di aglio e prezzemolo, una grattugiata di pepe, un pizzico di sale e l'olio.

Disporre le capesante in una teglia da forno e distribuire su ognuna un po' di ripieno, devono essere ben cosparse. Unire quindi un filo d'olio e infornare a 200° per 10 minuti circa. A fine cottura devono essere ben gratinate, ma non eccedere con i tempi perchè se cuociono troppo diventano dure.

BUONI MOTIVI PER MAGIARE IL PESCE:

Come sappiamo ormai da anni, il pesce è uno degli alleati più preziosi della dieta e della salute in generale. Il basso contenuto di grassi e colesterolo e l’elevato valore proteico fanno del pesce il secondo ideale per un’alimentazione ipocalorica sana ed equilibrata, senza rinunciare al gusto e al piacere della tavola. Basti pensare che una porzione di pesce e una di carne rossa hanno praticamente lo stesso contenuto di proteine (circa il 18% del peso), ma una netta differenza a livello di calorie: solo 230 per il pesce contro le 640 della carni. Inoltre  il pesce è povero di sodio e ricco di potassio, vitamine e sali minerali preziosi per il nostro organismo, ed è una fonte primaria di omega-3, i grassi “buoni” dalle proprietà antiossidanti divenuti ormai celebri per combattere l’invecchiamento e prevenire i disturbi cardiocircolatori. A conferma di questo, uno studio dell’American Heart Association ha dimostrato che gli uomini e le donne che seguono una dieta ricca di pesce riducono di oltre il 60% il rischio di infarto, e si proteggono dall’insorgenza di malattie degenerative come l’Alzheimer. Altri frutti del mare dal basso contenuto calorico sono i molluschi, dalle vongole ai pettini alle capesante. Contengono circa 85 kcal per 100 grammi, ma sono poveri di grassi Omega-3. I molluschi vanno cotti preferibilmente in umido, per mantenere le loro proprietà nutritive e per eliminare eventuali batteri. Lo stesso vale per i gamberi, che sono ricchi di fosforo e potassio e apportano solo 71 calorie per etto, ma contengono pochi Omega-3 e oltre 150 mg di colesterolo per etto. Quindi mangiate pesce mi raccomando!!!!

TORTA CON PETALI DI MANDORLE ADAGIATI SU MARMELLATA DI PESCHE

Questa meravigliosa torta ha un gusto delicatissimo ed è facilissima PROVARE PER CREDERE !!!
Le torte hanno un bell' effetto sull' umore!! Controlla sotto le proprietà delle mandorle, sorprendenti!!

Ingredienti:
3 uova
150 gr di farina
1125 gr zucchero
1 bustina pane angeli
Marmellata di pesche
Petali di mandorle

Preparazione:
Separare i tuorli dalla chiare (bianco d'uovo) e montare quest' ultime a parte.
In un altra terrina aggiungere farina, zucchero, i tuorli, qb di PETALI DI MANDORLE e la bustina e amalgamare bene, infine aggiungere le chiare montate a neve mescolando delicatamente.
Riporre il tutto in uno stampo al silicone io ho usato quello a forma di rosa >: D
Infornare per 30 min a 180°.
Lasciare freddare e spennellare sopra con marmellata di pesche e spolverare con petali di mandorla.

PROPRIETA' DELLE MANDORLE:

Le mandorle sono le regine della frutta secca: sono un vero toccasana e un prezioso contributo naturale per combattere e prevenire numerose patologie.

Grazie all'alta percentuale di grassi “buoni”, le mandorle abbassano il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo alla salute di arterie e cuore.

Sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli.

Grazie alle elevate quantità di ferro sono un buon rimedio contro l'anemia, mentre il calcio le rende preziose per la salute delle ossa.

Alcuni studi hanno inoltre dimostrato che le mandorle hanno effetti positivi su chi è affetto da diabete di tipo 2, migliorando la sensibilità verso l'insulina.

RISOTTO ROSA CON RAPE ROSSE

Questo magnifico risotto vi farà fare un’ ottima figura con degli ospiti credetemi!! Può anche essere un' idea romantica per San Valentino….

Ha un gusto ottimo pur essendo un piatto molto leggero!! :D !!!

Leggete sotto le proprietà nutrizionali di questo vegetale...sono sorprendenti!!

Ingredienti per 4 porzioni:

320 g di riso Carnaroli

2 rape rosse precotte

Filetti di alici

Olio extra-vergine

Parmigiano Reggiano

Qb Sale

Pepe mix bianco e nero

4 Scampi
Funghi

PREPARAZIONE:

Preparare precedentemente un brodo vegetale, mi raccomando non usate quelli già pronti!!! Frullate due rape aggiungendo acqua per formare un’ emulsione e lasciate da parte.  
Fate rosolare bene i funghi in una padella con dell' olio e timo. In un altra padella con un pò di olio e aglio preparate i scampi. Tostate il riso in padella con un filo di olio. Quando il riso sarà tostato aggiungete il brodo, poi la rapa frullata e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo in modo che il risotto rilasci l’amido e faccia l’onda di cremosità come dicono i grandi Chef. Sminuzzate le acciughe e aggiungete per insaporire un po’! Portate il risotto a cottura, regolate di sale e pepe e mantecate fuori dal fuoco con il parmigiano reggiano. Guarnire con dei scampi e funghi precedentemente preparati.

BON APPETIT !!!

PROPRIETA' RAPA ROSSA O BARBABIETOLA:

Il caratteristico colore rosso delle radici di questa barbabietola è dovuto alla presenza di un vero e proprio colorante naturale, l'E 162, che viene utilizzato nell'industria alimentare per migliorare l'aspetto di altri alimenti.

Il succo centrifugato di barbabietola rossa ha proprietà molto interessanti: in primis è stato dimostrato che bere quotidianamente circa mezzo litro di succo di bietola rossa al giorno diminuisce la pressione alta e l'ipertensione. Il succo crudo di barbabietola è particolarmente idoneo per tutte le persone che soffrono di anemia, in quanto favorisce la formazione di globuli rossi nel sangue. Non solo, favorisce il drenaggio del sangue, ha proprietà diuretiche e favorisce la digestione. 

Ha ottime proprietà rinfrescanti e rimineralizzanti; la sua assunzione, grazie all'abbondanza di sali minerali è molto indicata per i bambini deboli, i convalescenti e gli anemici. Grazie alla presenza di saponine che facilitano l'eliminazione dei grassi, la barbabietola rossa ha anche proprietà depurative dell'organismo. La presenza di vitamina C apporta invece benefici al nostro sistema immunitario rafforzandolo, rinforza inoltre i vasi capillari contribuendo a mantenere in salute il sistema cardiocircolatorio. PENSATECI!!

CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA DI MORE SELVATICHE

Questa crostata a differenza delle altre crostate risulterà ALTA & SOFFICE grazie allo YOGURT, quindi non consigliata per gli amanti della classica crostata bassa e secca.
E' una crostata anche abbastanza dietetica :D di una bontà infinita!!!!!
P-R-O-V-A-T-E-L-A !!!!

Ingredienti:

300 gr Farina per dolci

1 uovo

125 gr zucchero

75 gr burro

75 gr yogurt bianco o alla frutta come preferite a seconda della marmellata

1 bustina pane degli angeli

Qb marmellata di ogni tipo

Zucchero a velo

Preparazione:

In una terrina aggiungere la farina, uovo, zucchero, burro e yogurt  temp. ambiente e la bustina di pane degli angeli impastare il tutto con le mani, se l'impasto si scalda lasciate riposare in frigo, vedrete che verrà fuori una pasta frolla. Dal panetto ritagliate una parte che vi servirà per fare le strisce sopra la crostata, l' altra parte va stesa sopra un foglio di carta forno e riposta nella teglia, fate si che avanzi un pò di pasta per fare i bordi poi aggiungere la marmellata a vostro piacimento, e infine fare le strisce di pasta sopra arrotolando la pasta son le mani.

Riporre in forno a 180 ° per 30-40 min circa.

Infine quando raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.

BUON APPETITO!!!!!!!!

MANGIARE LE MORE:

 I frutti chiamati  “more” vengono prodotti in realtà da due tipi di piante diverse: i rovi, che crescono in maniera spontanea e sono piuttosto comuni, e il gelso, coltivato per l'allevamento dei bachi da seta. Proprietà nutritive dei frutti di bosco in generale  sono generalmente poveri di calorie, e ricchi di vitamina C, antiossidanti, acidi organici e minerali utili all'organismo umano. Queste considerazioni presuppongono però che tali frutti vengano consumati così come sono; spesso infatti sono impiegati come ingredienti per salse e dolci, che presentano caratteristiche nutrizionali ben diverse. Sono tra le migliori fonti alimentari di “ellagitannini”, una particolare classe di antiossidanti naturali dalle molteplici proprietà protettive. La mora ha una composizione molto variabile, da un minimo di 900 milligrammi fino ad un massimo di quasi 4 grammi per chilogrammo”.

NAAN - PANE INDIANO

Questo buonissimo pane l' ho assaggiato a New Delhi nellA MERAVIGLIOSA INCREDIBLE INDIA accompagnato da un altrettanto buonissimo pollo al curry, lo consiglio vivamente!!!

Tradizionale pane morbido Indiano Tandori viene cotto al forno. Ideale da servire come accompagnamento al pollo con curry, spiedini di carne e verdure, cibi arrostiti o semplicemente da solo con la varie salsine e indiane, anche con salumi!! Mmmmmhhhh buoonoooo!!!!

Ingredienti:
500 gr Farina di frumento
1 Uovo
100 gr di Ghee (burro chiarificato)
250 gr Yogurt
1 cucchiainoZucchero
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaino Lievito
Semi neri di cipolla

PREPARAZIONE:

Versate sulla spianatoia la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero e iL sale e amalgamate questi ingredienti con la punta delle dita fino a quando il lievito sarà completamente sciolto. Fate una piccola fontana e versatevi l’uovo leggermente sbattuto, 80 g di ghee e lo yogurt.

 Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto morbido, che trasferirete in una terrina e lascerete lievitare per circa 4 ore, coperto con un canovaccio.

Lavorate l’impasto per altri 5 minuti e dividetelo in  parti uguali. Con un matterello stendete ciascuna parte ottenendo delle focaccine irregolari come da foto della lunghezza di circa 15 cm. Ungete leggermente una padella dal fondo pesante e fatela scaldare a fuoco vivo.

Cuocete i naan uno alla volta per circa 2 minuti, da un solo lato. Prelevateli dalla padella e disponeteli sulla placca del forno, con il lato crudo rivolto verso l’alto. Spalmateli con il restante ghee e cuoceteli sotto il grill del forno alla massima temperatura finché saranno dorati. Sfornateli e avvolgeteli in un canovaccio fino al momento di servirli. :D

CROSTINI DI PANE ALLE ERBE AROMATICHE

Ciao care amiche/ci !!!
Oggi voglio proporvi i crostini di pane che potete fare riciclando un pò di pane avanzato!!!

Io ho usato del buonissimo pane TOSCANO, (viste le mie origini ;)) l' ho tagliato a tocchettini, messo in una teglia cosparso con dell' ottimo olio extra-vergine di oliva toscano, salato con del SALE ROSA DELL' HIMALAYA E UN MIX DI SPEZIE (ROSMARINO, TIMO, SALVIA e MAGGIORANA), dopodichè infornato a 200 gradi finchè non diventano ben dorati a seconda del vostro gusto personale, GUARNITO CON RAMO DI ROSMARINO.
I miei sono belli croccantini...mmmhhh....vado a mangiarli!!! :D
Ecco sotto il link per un altro uso dei crostini se avanzano...ma non penso ;D:
http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/07/pangrattato-aromatico-fatto-in-casa-piu.html

Foto prima della cottura.

PROPRIETA' SALE ROSA:

Il sale non è tutto uguale. Ne esistono di molti tipi, di diversa provenienza, con colori e proprietà diverse tra loro: ogni parte della Terra ha il suo tipo di sale.

Ci sono ovviamente diversi siti di estrazione di sale sparsi un po’ in tutta la Terra, ma una in particolar modo è grande e contiene un sale pregiato, puro, ricco di un ampissimo spettro di microelementi: è il sale cristallino estratto alle pendici dell’Himalaya, più conosciuto come SALE ROSA DELL’HIMALAYA. L’unico che unisce al cloruro di sodio altri 84 oligoelementi, tutti quelli di cui abbiamo bisogno, nelle giuste proporzioni.

Ancora più importante, il sale rosa non è raffinato, cioè non è trattato chimicamente in alcun modo: viene estratto, selezionato, lavato in soluzione satura per togliere polvere ed eventuali residui, macinato e impacchettato. Non ha nessuna aggiunta di antiagglomeranti o altri componenti chimici.

indicato per preparazioni idrosaline da utilizzare nella prevenzione e nella cura di comuni disturbi come raffreddore, dermatite, congiuntivite, verruche, per fare anche splendidi massaggi rilassanti e scrub corpo.

Come si prepara la soluzione idrosalina:

Ovvero sale sciolto in acqua: se ben usato è un potente e naturale alleato per la prevenzione delle più comuni malattie e un ottimo aiuto nella loro cura. L’acqua infatti ha la capacità di arrivare anche nei punti più difficili e il sale è disinfettante e cicatrizzante. Per questo è molto importante avere sempre a disposizione un vaso, possibilmente di vetro, con del sale dentro e dell’acqua di buona qualità.

In un vaso mettere del sale rosa a pezzettoni riempire il vaso fino all’orlo di acqua di buona qualità lasciare riposare almeno per un’ora.

La soluzione idrosalina sarà del 26%. Da qui si potrà prelevarne piccole dosi da utilizzare per infinite applicazioni.

 Qualche esempio:

-      diluito all’1% per risciacqui agli occhi e al naso

-      diluito al 5% per bagni, inalazioni, pediluvi

-      pura, imbevendo una garza sterile, da appoggiare su verruche e funghi

SCIROPPO DI FIOR DI SAMBUCO

Ho avuto il piacere di gustare questa splendida bevanda grazie alla mia vicina Francy!!! É composta da una piccola quantitá di succo di sambuco e acqua ...ve la consiglio ed è un ottimo rilassante, diuretico e lassativo naturale!!!!!!!

Il sambuco in Alto Adige fiorisce dopo metà maggio nel fondovalle e all'inizio di giugno in montagna, oltre gli 800 m., le piante si trovano preferibilmente ai margini dei campi o lungo i corsi d'acqua.

Le bacche del sambuco si formano più tardi, verso agosto.

Lo sciroppo viene imbottigliato e quindi conservato in un luogo fresco (in cantina). Al momento dell'uso se ne versa una determinata quantità in una brocca e viene diluito con l'acqua fresca. La bottiglia con il succo viene conservata in frigorifero.

Lo sciroppo di sambuco è un ottimo rinfrescante durante la calura estiva.

Qui di seguito alcuni metodi di preparazione, i quali sono sicuramenti soggetti ad ulteriori interpretazioni personali, come ad esempio il tempo di riposo. Ho notato che se c'è troppo sole ed il tempo è lungo (più di 3 giorni) il tutto potrebbe andare in fermentazione, quindi consiglio di controllare ogni tanto.

RICETTA:

15 fiori - 3 kg zucchero - 2 limoni - 60 g acido citrico - 2 l acqua

Lasciar marinare per due ore e mezza i fiori nell'acqua con i limoni tagliati a metà. Togliere i fiori ed i limoni, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico e mescolare il tutto molte volte, finchè lo zucchero si sia del tutto sciolto.

Lasciare riposare ancora per circa 24 ore e quindi strizzare tutto il contenuto, dopodichè lo sciroppo è pronto per essere imbottigliato e conservato in frigorifero.

I fiori  di sambuco sono i più usati anche nella medicina naturale. Sono particolarmente indicati nella cura di malattie dell’apparato respiratorio, influenza, raffreddori, catarro nei bronchi. Spesso possono aiutare a stroncare una bronchite, pleurite, o una polmonite.

Il succo dei frutti è lassativo, purgativo e antinevralgico, in special modo contro le nevralgie del trigemino e del nervo sciatico.

TZATZIKI: SALSINA GRECA

Mi sono innamorata di stupenda salsina qua proprio ad Atene!!!

E' SEMPLICISSIMAAAA, VELOCISSIMAAAA E FRESCHISSIMA!!

L'ho un pò rivisitata a mio piacimento, devo ammetterlo mi piace personalizzare le ricette rendendole semplici  variando qualche ingrediente difficile da trovare con qualcuno della nostra tradizione mediterranea.

Veniamo a noi:

1 spicchio Aglio

1  Cetriolo

qb Pepe nero

qb Olio Di Oliva

500 g Yogurt  Intero, meglio se greco

Si  serve come antipasto con pane arabo o verdure crude o da abbinare a grigliate. Sminuzza 1 cetriolo privato dei semi, salalo, lascialo riposare e strizzalo. Mescolalo con 500 g di yogurt, se siete coraggiosi 1 spicchio d'aglio tritato considerate che rimane CRUDO quindi poco digeribile e 1 filo d'olio. Spolvera con pepe nero, decora con cetriolo e servi freddo.

Buon appetitooo!!!

INSALATINA VERDE CON SESAMO E SEMI DI PAPAVERO

Condire l'insalata normalmente con olio, sale, aceto balsamico e infine una spolverata di semi di sesamo e papavero, un gioco da ragazzi!! :D !! 

PROPRIETA' SESAMO:
Probabilmente le parole magiche “Apriti Sesamo” si riferiscono alle possibilità nutritive e vitali di questo frutto, che aprirebbe le porte della forza e della vitalità per ognuno di noi!!!

Oltre il 25% dei semi di sesamo è composto di proteine d’ottima qualità, ricche d’aminoacidi essenzia. È ricco di calcio ed ha una buona fonte di zinco (che svolge un’azione di protezione contro le infezioni); di selenio (efficace nel contrastare l’azione dei radicali liberi – causa di numerose malattie degenerative); di fosforo, potassio e magnesio (molto utili per la crescita e per chi svolge lavori intellettuali). Inoltre, sono composti al 69% da grassi: in gran parte si tratta dei grassi insaturi omega 6 e omega 3, utili a proteggere l’organismo dalle malattie cardiocircolatorie. Possiedono anche, in misura elevate le vitamine A, E, B6.

 Il sesamo è ricco di calcio quanto i formaggi, ma rispetto a questi non ne possiede le controindicazioni infatti, il consumo di formaggio va limitato nei seguenti casi: alti livelli di colesterolo e di trigliceridi, per il contenuto di grassi saturi, il consumo di formaggio deve essere limitato per coloro che hanno alti livelli di colesterolo e di trigliceridi; assunzione di farmaci antidepressivi, i formaggi fermentati contengono una sostanza (tiramina) che può interferire con l’assimilazione d’alcuni farmaci antidepressivi; emicrania, alcuni attacchi d’emicrania possono essere causati dal consumo di formaggi in particolari di formaggi stagionati questi contengono sostanze che restringono i capillari e possono causare mal di testa; allergia al latte e ai suoi derivati, tutti coloro che sono allergici alle proteine del latte possono trovare nel sesamo un’ottima alternativa.

 Rafforza il sistema immunitario: in caso d’affaticamento, convalescenza, sforzi fisici e intellettuali, debolezza del sistema immunitario.

Riequilibra le funzioni dell’organismo: in caso di mal di testa, nausea, vomito, dolori mestruali, disturbi gastrici e intestinali e per aumentare la secrezione del latte materno, si consiglia di mangiare, ogni giorno, 5-10 mg di semi di sesamo non tostati.

PROPRIETA' SEMI PAPAVERO:

Per chiunque opti per un rimedio naturale contro ansie e stress, i semi di papavero sono la scelta giusta grazie al loro effetto calmante. Da tener presente il contenuto di calcio, manganese, omega 6 e vitamina E. Il calcio soccorre al classico  problema delle donne in menopausa: è un valido aiuto per mantenere la robustezza delle ossa; mentre il manganese riesce a tenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue e combatte la dannosa azione dei radicali liberi.

:D PROVATELA!!! VI ASPETTO!!! :D

HUMUS DI CECI ALLA LIBANESE

L' ho mangiato per la prima volta ad un ristorante Libanese a Dubai e lo hanno servito freddo in una ciotola accompagnato con della pita calda fatta a spicchi da leccarsi i baffi :D !!!!

Rimane uno dei piatti classici della cucina medio orientale spesso servito nei mezze ( selezione di antipasti, per lo più cremosi, serviti prima delle portate principali).
Se dosate bene gli ingredienti come riportato sotto  non ha un gusto troppo forte ed è adatto ad ogni tipo di palato.  Parlando di valori nutrizionali i ceci fanno benissimo sono proteine vegetali possono tranquillamente sostituire la carne.

Ingredienti:

1-2  cucchiai di acqua

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1-2 limoni a seconda della grandezza

1 pizzico di sale

1 scatola di ceci precotti scolati

1 spicchio di aglio (se volete farlo piccante)

Scolare bene i ceci e metterli nel frullatore insieme all' acqua, olio, limone,sesamo, sale e aglio (se piace considerare che rimane crudo), mixare bene fino ad ottenere una crema densa.
Nel caso in cui fosse troppo densa si può aggiungere acqua o limone a piacimento. 
Riporre in una ciotola e con un cucchiaio appiattire a montagna e spolverare con il sesamo per guarnire, coprire con pellicola e far riposare un giorno in frigo.
Gustatelo freddo o temperatura ambiente accompagnato dal pane pita (o pane arabo) o da una semplice piadina riscaldata e tagliata a spicchi.


Buon appetito!!!!
Ecco la foto!
Aspetto commenti :D e vostre rivisitazioni !!! ciaooo!!!