A giorni metterò anche la ricetta per fare la pasta di zucchero ;) !!
Difficoltà: MEDIA
Tempo: 1 ora e 30 min.
Ingredienti:
Pasta di zucchero bianca
Colorante alimentare blu e rosso
Colla di pesce
Stampo a espulsione farfalla per decorare
Stampo per torta a cuore
Spatola per dolci in silicone
Mattarello
Ingredienti per la base:
100 ml di olio di semi
180 gr Farina "00"
3 Uova
250 gr di yogurt alla FRAGOLA con pezzi di frutta
Zucchero
Scorza di limone
Fecola di patate 80 gr
Cremore tartaro 5 gr e Bicarbonato 5 gr ( in alternativa una bustina pane angeli)
Procedimento:
Montare le uova con frullatore, aggiungere lo zucchero, la scorza e lo yogurt alla fragola ( o altro gusto a vostro piacimento), poi aggiungere l' olio e mescolare bene, infine la farina e la fecola...tocco finale bicarbonato e cremore tartaro ( in alternativa una bustina pane angeli), amalgamare bene il tutto e disporre sullo stampo se non è in silicone imburrate prima la teglia per evitare che si attacchi. Disporre in forno a 180°C per 45 min.
Come colorare e modellare la pasta di zucchero:
Prendere 2 palle di pasta di zucchero bianca: in una versate solo qualche goccia di colorante rosso perchè volgiamo ottenere il color rosa che richiama il sapore di fragola, nell' altra un pò di gocce di azzurro, una palla piccola per farla colore nero.
Impastate con pazienza ed energia finchè il colore non sarà uniforme....
La palla rosa andrà stesa con il mattarello e fatela abbastanza sottile attenzione però che non si rompa.
La pasta blu stendetela con il mattarello e ricavatene le farfalline e i fiorellini, questi ultimi con la spatola per dolci incideteli per disegnare dei petali e al centro posizioneremo la pallina nera al centro.
Disporre la pasta di zucchero sulla torta per rivestirla, a parte prepariamo la colla di pesce che ci servirla per incollare le decorazioni sulla torta e SBIZZARRITEVI ... BUON DIVERTIMENTO!!
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