PANGRATTATO AROMATIZZATO FATTO IN CASA PIU' SALUTARE

Care/i amiche/ci vorrei darvi un' idea per fare il pangrattato in casa, è semplicissimo e velocissimo tranquille! E' GENUINO!!! Prima di proseguire con la ricetta vorrei elencare dei buoni motivi per non comprare quello già fatto: spesso dalle grandi industrie viene fatto con degli avanzi di fabbricazione di grissini salati e quindi nel fondo rimanente di fabbricazione c'è un' elevata concentrazione di sale, che fa malissimo!!! Anche per la ritenzione che va poi a creare la buccia di arancia!!! Inoltre potete averlo sempre fresco così!  Quindi provatelo :D

Si può fare più rapidamente frullando come vedete dalla foto, basta mettere del pan carré  nel frullatore ed è subito pronto all'uso, lo svantaggio è che si conserva poco e poi il pan carré contiene conservanti. Altrimenti metodo ancora migliore è se avete del pane in casa lo tagliate a cubetti e lo mettete in una teglia con le spezie a piacere e un filo di olio extravergine dopodiché in forno A 200 gradi fino alla doratura, qui di seguito vi metto il link con foto dei crostini se usate quelli potete fare anche il pangrattato aromatico!!!! Che delizia!!! http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/05/crostini-di-pane-alle-erbe-aromatiche.html   Aspetto commenti!!!

NAAN - PANE INDIANO

Questo buonissimo pane l' ho assaggiato a New Delhi nellA MERAVIGLIOSA INCREDIBLE INDIA accompagnato da un altrettanto buonissimo pollo al curry, lo consiglio vivamente!!!

Tradizionale pane morbido Indiano Tandori viene cotto al forno. Ideale da servire come accompagnamento al pollo con curry, spiedini di carne e verdure, cibi arrostiti o semplicemente da solo con la varie salsine e indiane, anche con salumi!! Mmmmmhhhh buoonoooo!!!!

Ingredienti:
500 gr Farina di frumento
1 Uovo
100 gr di Ghee (burro chiarificato)
250 gr Yogurt
1 cucchiainoZucchero
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaino Lievito
Semi neri di cipolla

PREPARAZIONE:

Versate sulla spianatoia la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero e iL sale e amalgamate questi ingredienti con la punta delle dita fino a quando il lievito sarà completamente sciolto. Fate una piccola fontana e versatevi l’uovo leggermente sbattuto, 80 g di ghee e lo yogurt.

 Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto morbido, che trasferirete in una terrina e lascerete lievitare per circa 4 ore, coperto con un canovaccio.

Lavorate l’impasto per altri 5 minuti e dividetelo in  parti uguali. Con un matterello stendete ciascuna parte ottenendo delle focaccine irregolari come da foto della lunghezza di circa 15 cm. Ungete leggermente una padella dal fondo pesante e fatela scaldare a fuoco vivo.

Cuocete i naan uno alla volta per circa 2 minuti, da un solo lato. Prelevateli dalla padella e disponeteli sulla placca del forno, con il lato crudo rivolto verso l’alto. Spalmateli con il restante ghee e cuoceteli sotto il grill del forno alla massima temperatura finché saranno dorati. Sfornateli e avvolgeteli in un canovaccio fino al momento di servirli. :D

CROSTINI DI PANE ALLE ERBE AROMATICHE

Ciao care amiche/ci !!!
Oggi voglio proporvi i crostini di pane che potete fare riciclando un pò di pane avanzato!!!

Io ho usato del buonissimo pane TOSCANO, (viste le mie origini ;)) l' ho tagliato a tocchettini, messo in una teglia cosparso con dell' ottimo olio extra-vergine di oliva toscano, salato con del SALE ROSA DELL' HIMALAYA E UN MIX DI SPEZIE (ROSMARINO, TIMO, SALVIA e MAGGIORANA), dopodichè infornato a 200 gradi finchè non diventano ben dorati a seconda del vostro gusto personale, GUARNITO CON RAMO DI ROSMARINO.
I miei sono belli croccantini...mmmhhh....vado a mangiarli!!! :D
Ecco sotto il link per un altro uso dei crostini se avanzano...ma non penso ;D:
http://cucinaesalutemondo.blogspot.it/2013/07/pangrattato-aromatico-fatto-in-casa-piu.html

Foto prima della cottura.

PROPRIETA' SALE ROSA:

Il sale non è tutto uguale. Ne esistono di molti tipi, di diversa provenienza, con colori e proprietà diverse tra loro: ogni parte della Terra ha il suo tipo di sale.

Ci sono ovviamente diversi siti di estrazione di sale sparsi un po’ in tutta la Terra, ma una in particolar modo è grande e contiene un sale pregiato, puro, ricco di un ampissimo spettro di microelementi: è il sale cristallino estratto alle pendici dell’Himalaya, più conosciuto come SALE ROSA DELL’HIMALAYA. L’unico che unisce al cloruro di sodio altri 84 oligoelementi, tutti quelli di cui abbiamo bisogno, nelle giuste proporzioni.

Ancora più importante, il sale rosa non è raffinato, cioè non è trattato chimicamente in alcun modo: viene estratto, selezionato, lavato in soluzione satura per togliere polvere ed eventuali residui, macinato e impacchettato. Non ha nessuna aggiunta di antiagglomeranti o altri componenti chimici.

indicato per preparazioni idrosaline da utilizzare nella prevenzione e nella cura di comuni disturbi come raffreddore, dermatite, congiuntivite, verruche, per fare anche splendidi massaggi rilassanti e scrub corpo.

Come si prepara la soluzione idrosalina:

Ovvero sale sciolto in acqua: se ben usato è un potente e naturale alleato per la prevenzione delle più comuni malattie e un ottimo aiuto nella loro cura. L’acqua infatti ha la capacità di arrivare anche nei punti più difficili e il sale è disinfettante e cicatrizzante. Per questo è molto importante avere sempre a disposizione un vaso, possibilmente di vetro, con del sale dentro e dell’acqua di buona qualità.

In un vaso mettere del sale rosa a pezzettoni riempire il vaso fino all’orlo di acqua di buona qualità lasciare riposare almeno per un’ora.

La soluzione idrosalina sarà del 26%. Da qui si potrà prelevarne piccole dosi da utilizzare per infinite applicazioni.

 Qualche esempio:

-      diluito all’1% per risciacqui agli occhi e al naso

-      diluito al 5% per bagni, inalazioni, pediluvi

-      pura, imbevendo una garza sterile, da appoggiare su verruche e funghi