MUFFIN SALATI

Un' ottima idea per giocare un pò in cucina!!

Ingredienti per circa 10 muffin:

250 gr. di farina 

200 ml. di latte o acqua

1/2 cubetto di lievito o 10 gr lievito in polvere

1 cucchiaino di sale

2 uova

50 gr. di burro

120 gr. di prosciutto crudo di parma

100 gr. pecorino toscano

50 gr. di parmigiano reggiano.

Preparazione:

Come per i muffin dolci anche in questo caso dividiamo inizialmente i due composti con gli ingredienti umidi e con quelli secchi. In un recipiente mescolate il latte, le uova e il burro fuso. A parte quindi unire alla farina il parmigiano, il sale e il lievito. Infine amalgamare  il tutto.

Tagliare la provola a dadini e la mortadella a pezzettini e li uniamo al composto.

Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e versare il composto riempiendoli a metà tendendo conto della lievitazione. Infornare  i muffin salati  a 180° per 20/30 minuti o controllare la cottura infilando una forchetta nel muffin, non ne esca pulita e asciutta.

Lasciate raffreddare prima di servire, possiamo servirli anche il giorno dopo si saranno insaporiti!!!!